Luxer leven door vooruitzien

Vandaag was een geslaagd moment om de voedelvoorraden weer eens handig bij te werken. 

Één van de nieuwe klusjes is het bijknippen van mijn basilicumplant en invriezen van de blaadjes. 

Al knippend overpeinsde ik de luxe die in weze voortkomt uit dit vooruitzien.

Door bijvoorbeeld de blaadjes van die basilicumplant in te vriezen is er altijd basilicum in huis (of dat is het plan). Het is geen echte bezuinigingsmaatregel: als ik voorheen een recept had waar verse basilicum in moest, dan liet ik dat meestal weg of werd het vervangen door gedroogde basilicum. 

Voorlopig doen de zelfgezaaide plantjes het echter fantastisch én leveren ze genoeg blad om ook nog in te kunnen vriezen. Een ongekende luxe. Want verse basilicum vind ik vele malen lekkerder dan gedroogde.

Er zijn meer zaken die we invriezen als er over(vloed) is: wijn - in ijsblokjesbakjes, voor als er ergens "een scheutje" wijn in moet, slagroom (ook zo), pepertjes en gepelde knoflookteentjes.

Niet dat we niet zonder kunnen, maar het is echt fijn om te kunnen koken met een keur aan smaakmakers binnen handbereik. Een luxe die we eerst niet (altijd) hadden doordat we regelmatig vergaten om ingrediënten in te kopen, of omdat het lastig (of duur) is om sommige ingrediënten constant in huis te hebben. 

Met al het consuminderen sluipen er meer en meer van dit soort foefjes in en komt er mét al het bezuinigen op een bepaalde manier ook meer luxe in huis. 

Wat zijn jullie ervaringen hiermee?